Én a következő paranccsal szoktam (már megint mplayer, így jó ha telepíted, de bocs a parancssorért, de ez hatékonyabb, mint a grafikus felület):
mplayer -vo null -vc dummy -ao pcm dvd://1
ezzel kapsz egy audiodump.wav fájlt, ezzel azt csinász, amit akarsz, pl. átkonvertálod mp3-ba vagy ogg-ba.
Ezzel Zenés dvd-ből ki tudod szedni a zenét. (ha szabványos)
Ha filmből a magyar hangot akarod kiszedni:
mplayer -alang hu -vo null -vc dummy -ao pcm dvd://1
Persze meg kell nézni, lehet hogy nem a dvd 1 sávja a jó, ekkor helyére 2-t kell írni.