Lehet kicsit megkésve, de hátha másnak is lesz ez kérdés.
A virtuális szerver telepítésre a Host interface lett kitalálva, mert az úgy viselkedik, mint egy másik gép ugyanazona hálózaton. A te géped saját lan kártyájának TAP megosztásán keresztül kommunikál a routerrel/többi lan-on lévő géppel.
NAT akkor jó, ha csak egy-két szolgáltatást akarsz összesen elérni a hoszt gépről a virtuális felé, mert automatikusan a hoszt nem látja a NAT-olt virtuális gépet, hiába van automatikus címe.