Nemtudom honnan töltöd, de nálam a http://keepvid.com/ youtube link beillesztése után letölthetem a videót flv, mp4, webm formátumokban.
Webm-et meg akkor használja a youtube, ha html5 be van kapcsolva http://youtube.com/html5
Azóta használja mióta a google megvette és megnyitotta a vp8 codecet. Utána létrehozott egy saját formátumot amiben vp8-al kódolt videó, és ogg vorbis-al kódolt hang van.
Ezeket is azért, mert a h264 szabadalmi oltalom alatt áll és 2016-ig nem kell jogdíjat fizetni érte, de utána már ki tudja ugye.
Olvasnivaló: 1, 2, 3
ffmpeg -i video.flv
Megnézed, hogy audio track mp3-e, ha igen
ffmpeg -i video.flv -acodec copy -vn audio.mp3
Hozzáteszem youtube aac-ot (flashez) és ogg vorbist (webmhez) használ, tehát csekély az esély rá, hogy flv-ben mp3 lesz.
Transcode-ot meg ajánlatos kerülni, mivel már youtube is átkódolta egyszer amit feltöltöttek mp3ban, tehát jó eséllyel harmadjára megy át a hangon valamilyen veszteséges hangtömörítő.