KendekÁá nem telepítgetünk ész nélkül, gondoltam (jogosan) hogy ez parancssorból is menni fog egy kis utánajárás után. Megy is mint a karikacsapás:
gconftool -s --type string /apps/metacity/general/button_layout menu:minimize,maximize,close
Lucid súgójából vadászva: http://sugo.ubuntu.hu/community-doc/lucid/main/gyik/windowbuttons.html