MarkoneHa indulásból van bőven tárhely, és el/be tudod osztani úgy, hogy a későbbiekben ne kelljen újraméretezni/átszabni (szerintem a fene tudja mi kerül arra a szerverre egy-két-három év alatt/után, szóval húzós), akkor a klasszikus particionálás is megteszi.
Ha LVM-et használsz, akkor a későbbiekben könnyebb kezelni az esetlegesen fellépő helyproblémákat.
A gépemen (nem szerver :-) ) nem használok LVM-et, régen nem is tudtam róla, később lusta voltam utánaolvasni, de így utólag, mai fejjel végiggondolva, bizony sok vacakolástól megmentett volna.