Akkor először azt meséld el, hogy mit szeretnél.
Ha valóban képekből van összeállítva a pdf (beszkennelt könyvoldalak :-) ) akkor csak egyben a "képet" tudod kimásolni belőle, függetlenül attól, hogy azon a "képen" szöveg van.
Ha szöveges dokumentumból van előállítva a pdf, akkor ki lehet másolni csak a szöveget, egy mondatot, egy betűt is, vagy a szöveg mellett lévő képet egyedül.
Ezekhez nincs szükség pdf szerkesztőre. De egy pdf szerkesztővel se tudsz többet elérni, ha a fentebb emlegetett célod van.
Képről szöveget leolvasni OCR programokkal lehet, több-kevesebb sikerrel.