Szerintem a legújabb HandBrake kezeli a H265-t. H265-be biztos hogy tud kódolni, akkor valószínűleg olvasni is tudja. Én már kipróbáltam, egy kicsit bug-os, ha kiválasztom hangnak az mp3-t akkor összeomlik. A Vorbis hanggal konvertált, a többit nem próbáltam. A régit le kell törölni, és csak utána lehet telepíteni az újat. Itt van a leírás a telepítéshez: https://launchpad.net/~stebbins/+archive/ubuntu/handbrake-releases
Ha a szoftverközpontból telepíted, akkor azt írd be a keresőbe: handbrake-gtk. Ha csak handbrake-t írsz, akkor mindig a régi verziót találja csak meg.
A VLC player is tudja olvasni, szerintem azzal is át tudod kódolni.
szerkesztve: Kipróbáltam a Handbrake 0.10.5 -t. Tökéletesen kódol H265-ből H264-be. Csak az mp3 hangba való kódolást kell hanyagolni.