Ha nem adtál meg jelszót, akkor a név root, a jelszót pedig hagyd üresen!
Nyiss egy terminált!
Igy tudod megváltoztatni a jelszavad:
mysql -u root
SET PASSWORD FOR 'root'@'localhost' = PASSWORD('ide_ird_a_jelszavad');
Amúgy meg: http://howtoforge.com/ubuntu_lamp_for_newbies