Kernelt a frissítéskezelővel lehet frissíteni, ha érkezik új kernel az Ubuntuba, akkor becsomagolják, és feltöltik a tárolókba, ahonnan mindenki frissíthet. A legfrissebb kernelhez biztosan van PPA-tároló is, erről nem tudok bővebben, megelégszem az Ubuntu által szállított kernellel is. Saját kernel fordításához lehet anyagot találni itt a Kernel, modul, fordítás fejezetben. Kicsit régi, de Szabilinux oldala is sokat segíthet.