Az uninstall hogy a rákos borzasztóba ne zavarna be, mikor a GRUB ott van benne, te meg gátlástalanul letörlöd!
Az install viszont csak akkor fog bezavarni, ha a Windows partícióit piszkálod.
Megnézed, most mi hol van, és ugyanezeket válogatod össze telepítésnél.
Nem tudom, Ubuntuéknál ez hogy megy, nálunk a telepítésnél mindig lehet a kézi vezérlésű módot választani. Akkor nem automatáskodik, hanem oda települ, ahová mondom.