igen, meg lehet csinálni. Keress a fórumon rá a libre office kifejezésre, illetve a szabadút projektben elkészültek a libre office segédletek, valamint régóta hozzáférhető a libre office honlapján is egy pdf állomány az alapvető kezelésekkel.
http://hu.libreoffice.org/segitseg/
A te kérdésed is egyéb iránt már megválaszolt témák között számtalan helyen előfordul, valamelyiket érdemes kiválasztani és átnézni.
Ami segítheti a keresést, azok a következő kulcsszavak:
oldalszámozás, oldaltörés, egyedi oldalszám, tartalomjegyzék, egyedi tartalomjegyzék, etc...