A gcc
már alapból telepítve lesz, így ezzel nincs dolgod. A Code::Blocks pedig egy csomagból feltehető, a legegyszerűbb terminálból:
sudo apt install codeblocks
De csinálhatod grafikusan a Szoftver vagy Ubuntu Szoftver programból, lásd a képet:
Ha kiválasztod az alkalmazást, csak rá kell kattintanod a Telepítés gombra.