Egy következő szintű megoldás az lett, hogy amikor valahogy sikerült jól beállítani a képernyőt, kértem egy xdpyinfo |grep dimens -t, és amit kiadott, azt beírtam a /etc/default/grub-ba, mint GRUB_GFXMODE=...
Így aztán visszaírható lett a gfxmode ... a grub-ba.
Volt, hogy ideiglenesen az is segített, hogy még indítás alatt átléptem konzol üzemmódba (alt+ctrl+f3), és vissza alt+ctrl+f1-el grafikusba, s akkor megjött a rendes kép.
