Hát igazából felhasználói szemszögből nincs sok különbség.
Biztonsági szempontokból is nagyjából ugyan azokkal a tulajdonságokkal rendelkezik(tudtommal), mint 32bites társa.(legalábbis linux esetén)
Sebességben sincs nagy különbség, valamivel talán gyorsabb egy 64bites rendszer(max 5-10%), egyszerűen azért, mert kihasználja a processzor képességeit.(itt a különböző fantázianevű utasításkészlet-kiegészítésekre gondolok) Egyébként ez a sebességkülönbség egyes programokban alig, vagy nem vehető észre, míg másokban ég és föld a különbség.
A memóriahasználata talán kicsit nagyobb egy 64bites rendszernek, de általában nem számottevően.(a 64bitre fordított programok binárisai is általában nagyobbak)
Egyedüli nagyobb különbség, hogy a 64bites rendszer kicsit több helyet foglalhat a vincseszteren, mert kompatibilitási okokból pár 32bites libet is felrak. (tipikusan akkor, ha valami zárt, 32bites programot akarunk futtatni, de persze ez sem egetrengető mennyiségű valami)
Régebben (~pár kiadással ezelőtt) "szívás" volt a 64bit, de most már gond nélkül használható, legalábbis kb 1-1.5 éve használok 64bites rendszert, és idáig minden az elvárt módon működik. Álatlában az a mondás, hogy nincs nagyon értelme egy jól működő 32bites desktop rendszert lecserélni 64bitesre.
Egyébként pedig nyugodtan próbáld ki egy liveCD-vel, sok különbséget nem fogsz találni elvileg.