Így jártál, de tényleg...
Telepítheted a Gnome Shell fallback módját,
sudo apt-get install gnome-panel
paranccsal, bár ez egyáltalán nem az igazi.
Vagy használhatsz Xubuntut, ami nagyon hasonlít a klasszikus Gnome felületre, benne van a több olyan program is, amit itt az oldalon is sokan hiányolnak, pl. Synaptic.
Vagy ott van még az egyáltalán nem elavult Ubuntu 10.04.
Egyébként ez a kismilliomodik ilyen téma...