Gnome2 után, ami a legjobban hasonlít rá az a Mate :-). Bármit raksz fel, mindennel kompromisszumokat kell kötni. Nem mintha a Gnome2 tökéletesebb lett volna, mint bármelyik "modern" felület, csak éppen más volt, és egyik másik sem követi ezt a vonalat.
Egyébként szerintem próbáld ki mindet. Ha megvagy, akkor választhatsz. Nekem eddig a Unity jött be a legjobban. Hozzá kell szokni, ennyi. Rohamosan fejlődik, egyre gyorsabb, ill. egyre jobban lehet konfigurálni. Akármelyiket is választod, ne gnome2-esre próbáld átalakítani, inkább barátkozz meg a felület szemléletével - így sokkal egyszerűbb dolgod lesz vele a későbbiekben.