GorrodinHa szabad, akkor még annyit hozzáfűznék, hogy épp a GNOME 3-as dolgokba futottál bele, és azok azért kicsit merevebbek, szerintem mint korábban a GNOME 2.
Winen megtanultad, hogyha egy alkalmazás indítóját nem a (Start) menüből szeretnéd elérni, akkor azt vagy kiteszed a tálcára, vagy az Asztalra. Mivel megszoktad, hogy ott ez így van, hát itt is az Asztalra akartad tenni. Unityn lehet is mindazt ami a Dashban ott van, meg még talán többet is, nem tudom, nem szoktam, Unityn az Indítópanel a helye azoknak az alkalmazásoknak, amiket még a Dash nyújtotta lehetőségnél is hamarabb akarok elérni. Nekem ez elég is szokott lenni.
Talán (biztos) van módja annak is, hogy Unityben egy amúgy indítóikonnal nem rendelkező alkalmazásnak gyárts egy ilyet az Asztalra, ha mondasz egy konkrét ilyen alkalmazást, akkor úgy hiszem hamarosan kapsz valakitől erre a kérdésre választ is.
De vannak ám más asztali környezetek is, azok kevésbé merevek, sokkal jobban testre-szabhatóak mint az Unity. Ott az XFCE az LXDE és a KDE, hogy csak a három nagyot említsem. Nincs fix helye a panelnek, oda teszed, ahová akarod, azt teszel rá, amit akarsz...
Elférnek egymás mellett, szerintem tedd fel őket, és próbálgasd!
Lehet, hogy nem a GNOME 3 az, amit te keresel! :)