Igazából két választásod van gtk-ra építesz mint a Gnome, vagy qt-ra mint a KDE, de ha jól értem egyikkel se foglalkoztál még, úgyhogy először meg kéne tanulnod valamelyik nyelven programoznod elég magas szinten, ami évekbe is beletelhet, majd elkezdheted megírni a saját GUI-dat, ami szintén évek múlva talán elér egy olyan szintet mint a blackbox, vagy ha sokan vagytok, akkor mint az xface:(
De azért sok sikert :D
Egy kis segítség:
gtk: http://www.blumsoft.eu/pere_gtk.html
qt: http://pspxworld.com/book/programming/qt.php