Hello!
Hát elsőként azt mondanám neked, hogy 4 nap után elég bátor vagy. :D
A kérdéseidhez én speciel csak a keresőt tudom neked ajánlani, vagy a google-t. Nem szoktam dokumentációkat olvasni csak mindent megold
Na akkor a lényeg. A telepítések előtt fel kell venned pár forrást (tárolókat), hogy egy teljes skálájú csomagkészleted legyen. Kell lennie valahol (én xubuntu-t használok, ezért nem tudom, hogy a gnome-ban hol van) a menuben egy olyan részek, hogy szoftverforrások. Ott be kell pipálni az internetről letölthető résznél -> Canonical által tám.... , Közösségi karbantartású ... , Szabadalmazott eszközmeghajtók, valamint a Szerzői vagy egyéb .... részeket. A Frissítések fülön pedig Fontos biztonsági frissítések-et legalább. Azon kívűl pedig amit még szeretnél. :) Bezár majd fríssít és már kb 24000 csomag közöl válogathatsz. Egyébként az xmms -helyett van xmms2 vagy ami szerintem jobb audacious mind a 3. winamp szerű. De ha mégis forrásból szertnél xmms-t forgatni akkor töltsd le, csomagold ki, majd lépj a könyvtárban. Ott keresd meg a README-t vagy INSTALL-t abban le van írva a fordítás menete valamint jobb esetben a függőségek is. Direkt nem részletezem, hogy mik azok a lépések. Majd biztos lesz olyan koléga aki mutat neked jó dokumentációt.
A pár rövid kérdéshez:
Én speciel nem használok antivirus programot, de ha nagyon paranoiás vagy akkor pl: clamav, tűzfal program alapból van ubiban.
Tapasztalatom szerint a le/fel telepítés nem lassítja, nem teszi instabillá a rendszert nyugottan próbáld ki a dolgokat. Egy apró megjegyzés eltávolításnál ha konsolban végzed akkor a köv módon csináld: aptitude purge csomagnév (itt a purge eltávolítja a config fájlokat is), viszont ha később mondjuk szükséged van a conf fájlra akkor inkább csak a sima aptitude remove csomagnév parancsot használd. A Synapticban a purge a kijelölés teljes eltávolításra opcióként szerepel.
Ja az elsőhöz még annyit szerintem nem kell neked még a forgatással bajlódni, szinte minden csomag megtalálható a tárolókban.
Ennyi lenne tudom nem sok konkrétum, de azért remélem segítettem. :)